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広島の山奥で田舎暮らしを
夫とウタ(2009年8月生・男)と満喫中。

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 いきもの
022.jpg

この怪しい写真は、いったい何かと言うと・・・

『レーズン酵母』です。

以前リンゴ酵母起こしに惨敗しているので^^;
今度こそ!のリベンジに燃え、フリフリすること5日間。

シュワシュワと元気な酵母ができました!

まさに生き物。

次は、このレーズン酵母を使ってヨーグルト酵母を起こし。
元気な酵母の働きのおかげで、あっさり成功。

今は最終段階の元種作り中。
少しずつ成長させて、3日かけて完成する予定。

全工程合わせると1週間以上かかる作業ですが、
いきものを育てている感じがして、
とっても楽しい~♪

うまくいけば、週末には天然酵母パンが焼けるかな?

俄然やる気にさせてくれた本。 ↓

酵母の起こし方も丁寧に書かれていて、
レシピもたっぷり載っていて、
何より写真のパンたちがすごくおいしそうで
色々立ち読みした結果選びました。

あ~はやくこねたい!!
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(2009/04/29(水) 14:46)

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