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広島の山奥で田舎暮らしを
夫とウタ(2009年8月生・男)と満喫中。

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 ウメウメ〜
この季節のお楽しみの梅仕事。。。

IMG_1952.jpg

知り合いの方からどっさり(10kg以上!)青梅をいただいて
今年は梅干しも多めに漬けました。

甜菜糖入りのちょっと甘いのと
塩15%と18%の三種類。

IMG_1953.jpg

今年は全部ジップロックで漬けたら、
これが大成功!

一粒もカビず、梅酢の上がりも早くて
来年からもこの方法でいきたいと思います。

まだ我が家の赤紫蘇が収穫できていないので、
白梅干しですが、早速三種類を食べ比べ。。。

ちょっと甘めのが一番好みでした

梅シロップも青梅のと完熟梅で漬けてみましたが
完熟梅の方がフルーティーで美味しいかも〜
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(2013/07/26(金) 22:23)

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